De la tarte ! je veux de la tarte !

Parlons un peu gastronomie voulez-vous ! C'est bien connu que le Canada n'est pas réputé pour la finesse de ses spécialités, mais plus pour ses grands espaces et la beauté de ses paysages. Il n'y a qu'à parler de la Poutine pour qu'on comprenne combien les mets Québécois sont plus là pour vous tenir au corps qu'émoustiller vos papilles. La rudesse du climat cumulée au fait d'être en Amérique du nord n'arrange pas les choses, ici les frites sont la garniture la plus courante pour tous les plats que l'on vous servira, mais la poutine c'est quand même l'apogée de l'Américan food attitude, des frites (bien entendu) c'est déjà bien gras des frites toutes seules, mais ça ne suffit pas pour nos québécois qui rajoutent de la sauce de viande sur ces frites, et du fromage, pas n'importe quel fromage m'ont-ils dit, du fromage "Squick Squick" car quand on le mange ça fait squick squick !!  Si vous prenez une poutine à emporter celle-ci vous sera emballée dans un sac en papier. Plus votre papier deviendra transparent de graisse meilleure sera  votre poutine ! Parole de Québécois !  Le comble du comble c'est qu'il existe une pizza poutine ! Non je vous jure c'est une vraie pizza sur laquelle on vient vous rajouter une poutine complète ! Idéal après une longue soirée passée à faire la fête à ce qui paraît !

C'est pourquoi après une overdose de frites, et étant en manque de ma tarte aux poireaux favorite de chez Picard, j'ai donc décidé de  faire des tartes !  Ici on ne trouve pas de tartes salées congelées, sauf des tourtes à la viandes. Pour la pâte c'est pareil, pas de pâte pré étalée de chez Herta, mais des boules de pâte d1kg à étaler vous même et  à diviser  en portions. Pas non plus besoin de vous demander "feuilletée" "brisée"ou "sablée?? " il n'y a qu'une sorte de pâte comme ça ça vous évite de vous poser trop de questions ! Même s'il n'y en a qu'une elle est trés bonne, que ce soit pour les tartes salées ou sucrées, et ça ça fait du bien !